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其他資訊
從日常飲食中，為健康打下好基礎！
膳食營養的一般知識、多種食物的營養價值、日常飲食的合理安排、防病治病的飲食策略，都能在營養學專家的飲食建議中找到答案！
攝取適當的飲食，享受健康的生活！
蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維，這七種人體必需的營養素您瞭解嗎？魚、肉、蛋、奶、豆類、蔬果、油脂等各類食物有什麼營養價值？面對肥胖症、糖尿病、心腦血管疾病、癌症等現代人的多發疾病，我們該如何透過飲食來預防和調理呢？這些日常飲食中您最關心的問題，都能在本書中找到答案！
作者簡介
于康
北京協和醫院臨床營養科副教授，副主任醫師。中華醫學會北京分會臨床營養學會副主任委員；中國營養學會臨床營養分會理事；中國烹飪協會美食營養專業委員會理事，顧問委員會委員；北京市健康教育協會常務理事；《中國臨床營養雜誌》編委。
已在中國核心醫學期刊及國際學術會議上發表學術論文四十餘篇。主編《臨床營養治療學》和《臨床營養醫師速查手冊》；副主編學術專著《臨床腸外與腸內營養》、《腸內營養》和《臨床營養學》。作為編委參加了十六部科學專著的編寫。擅長糖尿病等各類疾病的營養治療和腸內營養支持。
先後獲2004年度日本外科代謝和營養學會（JSSMN）青年研究獎、2003年度中國營養學會腸外及腸內營養研究成果獎、北京協和醫院優秀論文獎、中國協和醫科大學北京協和醫院優秀教師獎。
- 作者： 于康 新功能介紹
- 出版社：洪葉文化 新功能介紹
- 出版日期：2010/11/19
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲國民黨團書記長林為洲。（圖／記者楊佳穎攝） 政治中心／綜合報導 第九屆立法院第四會期休會，預計5日召開臨時會，而勞基法部分條文修正案與農田水利會組織通則修正案，因朝野仍未有共識，到時恐再掀「戰事」；對此，國民黨團書記長林為洲2日於「ETtoday雲端最前線」直播節目上直言，民進黨只是想盡快清理戰場，政治上的考量多於回應民眾的希望。 民進黨團日前與行政院長賴清德針對臨時會議程達成共識，將先處理中央政府本年度總預算案、勞基法、稅改、監委同意權與農田水利會五案，而民進黨團總召柯建銘日前也透露可能會再納入國家住宅及都更中心設置條例草案，但反關空汙、礦業法等備受關注的法案卻仍擠不進臨時會，讓林為洲質疑綠營想快點清掉戰場，「這很無謂」。 林為洲說明，預算本來就是會期的主要工作，並沒有爭議，佔不了多少時間，一例一休跟水利會仍有分歧，明明民進黨團也將空汙法列為重要法案卻不處理，感覺是想盡快清理戰場，而重要的法案就等下個會期，批評是基於政治考量而非回應人民的希望。 針對影響水利會改制的農田水利會組織通則修正草案，林為洲指出，改革沒有那麼廉價，只改三個條文，農田水利會只改三條，第一是改官派，三十五條改說不再選舉，然後現任會長延任，「請問這改到什麼？」 林為洲認為，農業用水跟工業用水的源頭都一樣，重點應是如何有效使用水權，或是處理內部弊端，像是選舉過程、綁樁等，另外還有工程弊端，常常要修水圳路，這些都要改，但是現在只改三條並沒有意義，但也強調反對民進黨版改革農田水利會不是為了綁樁，「這個如果有效，國民黨就不會輸了啦！」
▲ 專家們今年冬天沒有觀察到露脊鯨母子同游的情形，擔心露脊鯨可能從此滅絕。（圖／達志影像／美聯社） 國際中心／綜合報導 北大西洋的露脊鯨群的繁殖期即將結束，卻沒有任何幼鯨誕生，專家們再次警告，目前世界上只剩430隻露脊鯨，其中只有100隻潛在母鯨，若沒有人為協助受孕，露脊鯨將在2040年滅種。專家也表示，去年露脊鯨的死亡數創下歷史最高，其中鯨魚主要的死亡原因，以遭到捕捉龍蝦的釣魚線纏住、在異常溫暖的海域中彼此爭搶食物為主。 調查發現，82%露脊鯨過早死亡的原因，都是釣魚線纏身造成，當中的罪魁禍首，以新英格蘭的龍蝦產業與加拿大海域捕撈螃蟹為主。 海洋生態學家說，北大西洋的鯨魚在7年前還很健康，直到龍蝦漁民開始為了標記浮標，增強用來串聯龍蝦籠的繩子強度。他表示，鯨魚遭到釣魚線纏身後很難脫身，有些鯨魚死亡，有些鯨魚掙脫後則無法正常游泳，導致餓死或失去脂肪，母鯨因此無法受孕。 ▼ 魚夫用來捕捉龍蝦和螃蟹的龍蝦籠。（圖／達志影像／美聯社） 「龍蝦和螃蟹捕撈跟鯨魚可以舒適地共存」，海洋生態學家表示，目前尚在尋找解決辦法。他認為，美國政府應該對漁具進行管制，「該行業應該探索新技術」，可以讓漁民不需要使用繩索浮標，即可追蹤與收集龍蝦籠。 露脊鯨進行季節性遷徙，主要在新英格蘭與佛羅里達之間，並會在11月至隔年2月之間，在佛羅里達至喬治亞之間的海域進入交配期。鯨魚的主要食物為浮游植物，而專家們認為，近期緬因灣海域溫度快速上升，是鯨魚食物來源急遽減少的主要原因之一。 過去為了保護鯨魚，採取防止船的碰撞與設置保護餵養區的措施。近來有美國環保團體起訴聯邦政府，要求給予鯨魚更完善的保護。 ▼ 一隻露脊鯨徜徉在阿根廷巴塔哥尼亞海灘附近的海面上。（圖／達志影像／美聯社） ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
▲ 專家們今年冬天沒有觀察到露脊鯨母子同游的情形，擔心露脊鯨可能從此滅絕。（圖／達志影像／美聯社） 國際中心／綜合報導 北大西洋的露脊鯨群的繁殖期即將結束，卻沒有任何幼鯨誕生，專家們再次警告，目前世界上只剩430隻露脊鯨，其中只有100隻潛在母鯨，若沒有人為協助受孕，露脊鯨將在2040年滅種。專家也表示，去年露脊鯨的死亡數創下歷史最高，其中鯨魚主要的死亡原因，以遭到捕捉龍蝦的釣魚線纏住、在異常溫暖的海域中彼此爭搶食物為主。 調查發現，82%露脊鯨過早死亡的原因，都是釣魚線纏身造成，當中的罪魁禍首，以新英格蘭的龍蝦產業與加拿大海域捕撈螃蟹為主。 海洋生態學家說，北大西洋的鯨魚在7年前還很健康，直到龍蝦漁民開始為了標記浮標，增強用來串聯龍蝦籠的繩子強度。他表示，鯨魚遭到釣魚線纏身後很難脫身，有些鯨魚死亡，有些鯨魚掙脫後則無法正常游泳，導致餓死或失去脂肪，母鯨因此無法受孕。 ▼ 魚夫用來捕捉龍蝦和螃蟹的龍蝦籠。（圖／達志影像／美聯社） 「龍蝦和螃蟹捕撈跟鯨魚可以舒適地共存」，海洋生態學家表示，目前尚在尋找解決辦法。他認為，美國政府應該對漁具進行管制，「該行業應該探索新技術」，可以讓漁民不需要使用繩索浮標，即可追蹤與收集龍蝦籠。 露脊鯨進行季節性遷徙，主要在新英格蘭與佛羅里達之間，並會在11月至隔年2月之間，在佛羅里達至喬治亞之間的海域進入交配期。鯨魚的主要食物為浮游植物，而專家們認為，近期緬因灣海域溫度快速上升，是鯨魚食物來源急遽減少的主要原因之一。 過去為了保護鯨魚，採取防止船的碰撞與設置保護餵養區的措施。近來有美國環保團體起訴聯邦政府，要求給予鯨魚更完善的保護。 ▼ 一隻露脊鯨徜徉在阿根廷巴塔哥尼亞海灘附近的海面上。（圖／達志影像／美聯社） ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
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